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这主要是因为在进行头面的过程中没有把握好。怎样蒸出来的单饼才可以更加的匀称呢?在往内桶中投面的时候，将面粉和水的比例控制为为0.4，一定要把面团的大小切均匀，再来透投到面斗中。在投面的过程中，要是发现单饼的两头出现“小尾巴”了，就得开始检查面团的重量，以及首轮方面进行适当的调整了。这样下来，就不会出现单饼大小不一样的问题了。在使用单饼机的过程中，一定要保证单饼机的连续性，要是突然出现情况的话，一定不可以随便的将电给关掉，这样里面的所有面团就会粘到一起的。很多人还会将自己的手伸进去，这绝对是不可以的，稍不小心，就会给自己带来一定的危险。虽然说单饼机看起来是简单，很好操作，但是其中的原理等方面都是需要大家掌握的。
那么这些朋友们就不会再来消费了。我们的饭店没有了客人，那么我们的饭店靠什么维持下去呢？所以说现在饭店的烙馍为了品相好看，现在的烙馍基本上都是通过烙馍机制作出来的。烙馍机制作出来的烙馍要比我们手工制作出来的烙馍漂亮很多，因为手工制作的烙馍即使工艺再好不可能把每一个烙馍做的都是一样的大小。可是烙馍机却可以做得到，烙馍机制作出来的烙馍都是一般大小的，所以说看上去也是非常的好看，这也是为什么现在烙馍机这么越来越受欢迎的原因了。如果我们现在制作烙馍之类的面食还采用手工制作那么我们就是OUT了，现在大家都在使用烙馍机制作烙馍。烙馍机的出现可以说让我们制作烙馍不再是一件头疼的事情了，因为我们现在逢年过节的时候我们就需要蒸一些烙馍作为象征。
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